Thêm mướp đắng, rau cải xoăn hay vỏ cam vào thực đơn giúp cơ thể thanh lọc, ổn định đường huyết và hỗ trợ giảm cân, mỡ bụng.

Bác sĩ Luke Coutinho, chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ, cho biết: “Khi bạn thêm thực phẩm vị đắng vào bữa ăn, cơ thể được thanh lọc, gan hoạt động hiệu quả hơn và quá trình đốt mỡ tự nhiên sẽ diễn ra mạnh mẽ hơn, đặc biệt ở vùng bụng”.

Khổ qua (mướp đắng)

Khổ qua chứa các hợp chất sinh học như charantin và polypeptide-P, có khả năng điều hòa đường huyết và tăng chuyển hóa lipid. Nghiên cứu tại Đại học Hokkaido (Nhật Bản) còn cho thấy chiết xuất khổ qua giúp giảm tích tụ mỡ ở gan và bụng nếu dùng thường xuyên.

Rau cải xoăn (kale)

Kale giàu chất xơ, glucosinolates và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hoạt động gan, cơ quan đóng vai trò trung tâm trong việc chuyển hóa chất béo. Rau này còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt buổi chiều.

Rau arugula (rocket)

Loại rau lá xanh có vị đắng nhẹ, giàu folate và vitamin K, hỗ trợ tiêu hóa chất béo và cải thiện chức năng dạ dày. Khi kết hợp protein nạc, arugula giúp bữa ăn vừa nhẹ bụng vừa no lâu.

Rau bồ công anh

Rau bồ công anh ít được dùng trong ẩm thực Việt Nam nhưng rất phổ biến ở châu Âu. Lá bồ công anh chứa inulin, chất xơ hòa tan giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, đồng thời kích thích gan thải độc và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Vỏ cam đắng

Vỏ cam đắng chứa flavonoid naringin giúp giảm viêm và ổn định đường huyết.